竹筒ご飯

概況：

竹筒ご飯は、中国広東省を中心に伝わる伝統的な炊き込みご飯です。新鮮な竹の筒にお米と具材、少量の水を入れて直火で焼き上げるため、ご飯からはお米の甘みともちもちした食感が、そしてふわっと立ち上る湯気からは竹のさわやかな香りが楽しめます。広東省の惠州や増城、従化などの地域では、竹林が身近に存在するため、竹を「鍋」として活用するこのような食文化が発達しました。単にご飯を炊くだけでなく、竹の持つ保温性や独特の風味を最大限に活かした、自然の恵みを活かした料理です。

見所：
・竹のさわやかな香りとご飯の甘みの調和: 竹筒で炊き上げることで、お米の本来の甘さともちもち感が引き出され、そこに竹のほのかな香りが加わります。
・バラエティに富んだ具材のバリエーション: 定番の腊味（ラップウェイ、中国式塩漬け肉）や牛肉に加え、山で採れたキノコや地元の野菜など、様々なバリエーションで味わうことができます。
・目の前で焼き上げる迫力のある調理風景: 農家レストランなどでは、大きなかまどに並べられた竹筒が豪快に焼かれる様子を見学できることもあり、食事の前から楽しめます。
・地元の素朴な食文化を体験できること: 特に農家レストラン（農家楽）では、のどかな田園風景の中で、地元の食材を活かした素朴な味を体験できます。
入場料：竹筒ご飯自体は料理のため入場料はありません。飲食店での食事代がかかります。竹筒饭(zhú tǒng fàn)飲食店により異なります。例えば、増城区の「豊依竹食」竹筒飯の営業時間は、月曜から日曜まで、11:00～14:00と17:00～20:00です。住所：
竹筒ご飯を提供する店舗は複数あります。一例として、惠州市龙门县永汉镇马星村沙路口には「食道美食部落・现烧竹筒饭」があります。
公共交通機関：
公共交通機関を利用する場合、最寄りの都市（例えば惠州や増城）からタクシーやローカルバスを利用することになります。店舗によっては、バス停から少し歩く場合がありますので、事前にアクセス方法を確認されることをおすすめします。・竹筒は非常に熱くなっています: 提供直後の竹筒は高温ですので、やけどに十分ご注意ください。
・お店によっては混雑します: 人気店では、特に週末は待ち時間が発生することがあります。余裕を持ってお出かけください。
・メニューは現地語表記が中心です: 観光地から離れた農家レストランでは、メニューが中国語のみの場合があります。写真メニューがあるお店を選ぶか、スタッフに尋ねてみましょう。
・自然の中にある店舗も多いです: 郊外や田園地帯に立地する店も多く、夕方や夜は道が暗い場合があります。帰路の交通手段を事前に確保しておくことが望ましいです。