紹興酒工場

概況：
紹興酒は、中国を代表する醸造酒であり、その独特の風味は鑑湖の良質な水と伝統的な製法によって育まれています。紹興には数多くの酒造メーカーがあり、その一部は製造工程を公開し、観光客が黄酒の文化と醸造の知恵を深く体験できる「工業観光」の場を提供しています。例えば、会稽山紹興酒や塔牌紹興酒などの工場では、スマート化された生産ラインと伝統的な技が融合する様子を見学でき、貯蔵庫では長年熟成された貴重な酒甕が並ぶ光景は圧巻です。また、黄酒文化体験センターや黄酒城では、醸造の歴史を学び、実際に試飲を楽しむこともできます。

見所：
伝統的な醸造工程の見学が可能で、蒸米、発酵、貯蔵などの各工程を間近で観察できます。
巨大な地下酒蔵では、数年から数十年もの長期間熟成されている無数の酒甕が並び、荘厳な雰囲気を体験できます。
出来立ての新酒から、5年、10年と長期熟成された高級紹興酒まで、さまざまな黄酒の試飲を楽しめます。
工場直売所では、観光地では手に入りにくい限定品や、工場ならではの価格でお酒を購入することができます。
黄酒を使った新しい商品、例えば黄酒棒冰や黄酒奶茶、黄酒プリンなど、若者に人気の創新商品に出会える場合もあります。

入場料：
施設により異なります。例えば、中国黄酒博物館の入場料は大人券が25元前後です。一部の工場見学や黄酒文化体験センターでは、体験料（試飲やお土産付き）が設定されている場合があります。また、黄酒小镇など、入場無料で散策できるエリアもありますが、工場見学や特定の体験は別途有料となることが多いです。绍兴酒工厂(shào xīng jiǔ gōng chǎng)シャオ シン ジゥ ゴン チャンShaoxingjiugongchangハイシーズン（5月1日～10月7日頃）：8:00～17:00（入場は16:00まで）。
ローシーズン（10月8日～翌年4月30日頃）：8:30～16:30（入場は15:00まで）。
※施設によって時間が異なる場合があります。例えば、黄酒文化体験センターは9:00-17:00と案内されていることもあります。最新の情報は訪問前に各施設の公式情報でご確認ください。住所：
工場や体験施設は紹興市内に複数あります。代表的な所在地は以下の通りです。
黄酒文化体験センター：浙江省紹興市柯岩福東路(尹大線)中糧紹興酒有限公司。
黄酒城（中国黄酒博物館）：浙江省紹興市越城区下大路557号。
東浦黄酒小镇：浙江省紹興市越城区東浦街道錫麟路37号。
公共交通機関：
紹興市街地からは、バスを利用するのが一般的です。目的地により路線が異なります。
黄酒城（中国黄酒博物館）へは、市街地からタクシーまたはレンタサイクルが便利です。具体的なバス路線は現地の案内をご参照ください見学可能な工場や施設は限られています。主要な観光地として、黄酒城（博物館）や東浦黄酒小镇が整備されていますが、実際の生産工場内部を見学できるかは事前確認が必要です。 施設内では試飲ができる場合がありますが、飲酒運転には十分ご注意ください。 工場内は機械や甕などが多いため、見学路から外れないよう、また指示に従って安全に見学してください。 土産物店では、鑑定書付きの長期熟成酒から気軽に楽しめる瓶詰めまで、さまざまな商品が揃っていますが、購入の際は日本への持ち込み規制（アルコール度数や量）もご確認ください。 黄酒小镇などの広いエリアでは、歩きやすい靴で訪れることをお勧めします。河畔の道は石畳の場合が多いです。