三道茶

概況：
白族三道茶は、雲南省大理を中心に伝わる白族の伝統的なおもてなしの茶礼です。その起源は8世紀の南詔時代にまで遡り、千年以上の歴史を持ちます。唐代の文献にも記録があり、明代の旅行家・徐霞客もその体験を記しています。単なる飲茶ではなく、「一苦、二甜、三回味（ひとにがみ、ふたあまみ、みかえりみ）」という人生哲学を寓した、儀礼的な茶芸です。当初は学問や商いを始める者や、新婿への教訓として飲ませられていましたが、現在では来客をもてなす最高の礼儀として定着しています。2014年には中国の国家級無形文化遺産にも指定されました。

見所：
第一道「苦茶（雷響茶）」：小さな土鍋で茶葉をあぶり、お湯を注いで作ります。注ぐ時に「ゴロゴロ」と雷のような音がすることから「雷響茶」とも呼ばれ、濃厚でほろ苦い味わいが人生の苦労を象徴します。
第二道「甜茶」：茶湯に黒糖、くるみ、乳扇（乳製品）などを加えた甘いお茶で、苦労の後の成功や幸福を意味します。
第三道「回味茶」：はちみつ、山椒、桂皮などを加えたお茶で、甘さ、辛さ、苦みが複雑に絡み合い、人生を振り返る「回味」の境地を表します。
茶と共に行われる伝統歌舞：お茶をいただきながら、白族の民族衣装をまとった「金花」（娘）や「阿鵬」（青年）たちによる歌舞を楽しむことができます。
人生の哲理を体感できる点：三種類のお茶を順番に味わうことで、白族の人々が大切にする「先苦後甜（苦あればこそ後の甘み）」という人生観を、味覚を通じて深く理解できます。

入場料：
体験料は施設により異なります。茶と簡易な説明のみの場合から、本格的な歌舞付きフルセットの体験まであり、おおよそ50元から150元程度が相場です。観光地の大型施設では200元以上の場合もあります。三道茶(sān dào chá)ハイシーズン：8:00〜18:00
ローシーズン：8:00〜18:00
（多くの体験施設は終日営業していますが、歌舞ショーが行われる時間帯は限られる場合があります。事前確認がお勧めです。）住所：
特定の単一施設ではなく、大理市内の複数の場所で体験できます。主要な体験場所としては、大理古城内の文献楼や各種レストラン、喜洲古鎮の厳家大院、大理南詔文化城、洱海クルーズ船内、鳳陽邑にある鳳陽茶室・白族三道茶活態展示館などがあります。
公共交通機関：
大理駅または大理鳳儀空港から、大理古城行きのバスやタクシーを利用します。古城内は徒歩で移動可能です。喜洲古鎮へは、大理古城北門外のバス停から喜洲行きのバス（中巴）に乗車します。南詔文化城へは、市内バスを利用して「南門」バス停で下車します。「三道茶」は単に三杯お茶が出るというものではなく、苦茶、甜茶、回味茶という順序と意味を持つ一連の儀礼です。意味を理解しながら順番に味わいましょう。
特に第一道の苦茶は、文字通り非常に苦い味がしますが、これは儀式の重要な部分です。苦さに驚かず、白族の人生観の第一歩として受け止めてください。
歌舞付きの本格的な体験を希望される場合は、事前に時間を確認し、予約をすると確実です。観光シーズンは特に混雑します。
体験施設によって内容や料金が大きく異なります。歌舞ショーや解説が含まれるか、事前によく確認することをお勧めします。
お茶をいただく際は、主人やパフォーマーへの礼儀として、感謝の気持ちを表すと良いでしょう。